Beurre d'arachide vs amande - Avantages, nutrition — 2021

Peanut_Almond_Butter_slide_1Illustré par Ly Ngo.Les Hatfields contre les McCoys, Coke contre Pepsi, Kevin McCallister contre Buzz McCalister - l'histoire est pleine de rivalités célèbres et l'une des plus récentes à rejoindre les rangs est le beurre d'arachide contre le beurre d'amande. Nous opposons ces deux pâtes à tartiner noix à noix pour savoir laquelle est le meilleur beurre. Ainsi, lorsque vous vous retrouvez à minuit en train de manger directement dans le bocal, vous pouvez vous rendormir en sachant que vous avez fait le bon choix.

Tour 1: Information nutritionnelle
En termes de protéines, de graisses et de calories, les deux sont des jumeaux presque identiques, dit Justine Campbell, NTP, RD et propriétaire d'Alo Wellness à Redlands, Californie . Les deux pèsent environ 200 calories, 17 grammes de matières grasses, 7 grammes de glucides, 4 grammes de fibres et environ 8 grammes de protéines pour deux cuillères à soupe - donnez ou prenez un gramme ici et là.
Gagnant: égalité.

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Round 2: Vitamines et minéraux
La grande différence entre les deux est leur teneur en micronutriments, dit Campbell. Le beurre d'arachide contient 14% de votre valeur quotidienne de B6 et 22% de niacine, alors que le beurre d'amande n'en contient que 2% et 5% respectivement. Cependant, le beurre d'amande contient presque le double de magnésium (28%) et de fer (15%), le triple de la vitamine E antioxydante (28%), quatre fois plus de calcium (9%) et six fois plus de riboflavine ( 12%).

Vainqueur: beurre d'amande.

Peanut_Almond_Butter_slide_2Illustré par Ly Ngo.

Round 3: Gras
Croyez-le ou non, certains types de graisses sont bons (vous pourriez même les appeler «phats»), et le beurre d'amande est chargé avec l'un de ces bons gras, contenant 50% plus de graisses mono-insaturées, ce qui aide à réduire le cholestérol sanguin. Le beurre d'arachide, en revanche, contient près de deux fois les acides gras oméga-6, qui sont associés à l'inflammation et au risque accru de maladie cardiaque, dit Campbell.
Vainqueur: beurre d'amande.

Round 4: Additifs
Le beurre d'arachide a souvent une mauvaise réputation pour être rempli de suppléments laids comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose et les huiles hydrogénées, qui contiennent des gras trans. Les fabricants les utilisent pour ajouter de la douceur et créer cette texture délicieusement lisse et qui ne ravage pas le pain. Parce que le beurre d'arachide est un produit commercial beaucoup plus courant, de nombreuses marques ont ces ingrédients. Mais cela ne veut pas dire que certains beurres d’amande ne le font pas. Lors du choix d'un beurre, Campbell recommande de passer au bio, avec peu ou pas d'ingrédients ajoutés et aucun mot que vous ne pouvez pas prononcer.
Gagnant: Tie.

Peanut_Almond_Butter_slide_3Illustré par Ly Ngo. Le verdict: Les deux sont des aliments riches en nutriments, dit Campbell, mais dans l'esprit d'une compétition «saine», nous devons déclarer un gagnant et ce gagnant est le beurre d'amande. Cependant, si nous parlons de goût, c’est une question de préférence personnelle. Pour ma part, je serais légèrement perturbé si je mordais dans l’un des fameux sarrasins au beurre d’arachide de grand-mère cette saison des fêtes pour le trouver rempli de beurre d’amande.